食物是旅行的重要組成部分。在旅行的過程中，吃飯就像看電影，獲得一個(gè)愉快的身心體驗(yàn)，可以提高整個(gè)旅程的幸福感。隨著人們生活水平的提高，簡(jiǎn)單的品味享受已經(jīng)不能滿足今天游客的需求。對(duì)于年輕消費(fèi)者來說，他們渴望更具替代性和互動(dòng)性的消費(fèi)體驗(yàn)。沉浸式餐廳可能是實(shí)現(xiàn)這一要求的突破，成為重新定義旅游餐飲的新變化。
沉浸式餐廳主要通過借鑒影視、藝術(shù)、科學(xué)、技術(shù)和設(shè)計(jì)元素創(chuàng)造戲劇性的感官體驗(yàn)，從味覺、視覺、嗅覺、觸覺等方面給游客帶來新的用餐體驗(yàn)。今天，小收集了世界上比較美麗、比較有趣的沉浸式餐廳，看看他們是如何通過沉浸式設(shè)計(jì)來顛覆傳統(tǒng)的用餐體驗(yàn)的！
一，日本SAGAYA牛肉餐廳
Teamlab藝術(shù)團(tuán)隊(duì)在東京銀座區(qū)設(shè)計(jì)了一家身臨其境的互動(dòng)餐廳。身臨其境的空間將優(yōu)雅的食物和陶瓷藝術(shù)與實(shí)時(shí)投影相結(jié)合，為用餐者提供多種感官用餐體驗(yàn)。
該餐廳是Teamlab新藝術(shù)裝置，它位于新藝術(shù)裝置，它位于“佐賀牛肉餐廳SAGAYAginza”在內(nèi)部，獨(dú)特的身臨其境的空間只能容納八位客人，提供比較合適的體驗(yàn)氛圍。在傳達(dá)日本口味的同時(shí)，餐廳還可以享受幻想的藝術(shù)環(huán)境，就像踏上了美食的美妙之旅。投影投射在空間的每一面墻和桌子上，投影對(duì)象的大小和形狀會(huì)受到盤子的影響。當(dāng)盤子放在桌子上時(shí)，盤子中包含的風(fēng)景圖片會(huì)散發(fā)到桌面和周圍。不僅如此，投影圖像還會(huì)受到用戶行為的影響。當(dāng)用戶移動(dòng)盤子的位置時(shí)，“水流”也會(huì)相應(yīng)地改變方向。
設(shè)計(jì)師說，餐廳的主題是“釋放世界，連接世界”例如，陶器上畫的鳥會(huì)從盤子里釋放出來，棲息在另一盤釋放出來的樹枝上。Teamlab它創(chuàng)造了一個(gè)不斷變化的環(huán)境，反映了日本不斷變化的季節(jié)。因此，投影也受到用餐者行為的影響。如果你保持不動(dòng)，鳥可能會(huì)落在你手里。當(dāng)你突然移動(dòng)時(shí)，它會(huì)嚇得飛走。餐廳的菜單和展示圖片將每月更改一次，包括12道菜，如黑牛肉和時(shí)令蔬菜。
第二，韓國(guó)機(jī)器人餐廳
首爾圣水洞新開機(jī)器人餐廳“Cafe.bot”韓國(guó)***數(shù)字藝術(shù)團(tuán)隊(duì)D’strict機(jī)器人自動(dòng)化企業(yè)和機(jī)器人企業(yè)T-robotics合作打造。“Cafe.bot”前身是一家有著30年歷史的金屬激光工廠，入口右側(cè)保留了原建筑的大門，這意味著過去、現(xiàn)在和未來的共存。
室內(nèi)空間更像是一個(gè)欣賞新媒體數(shù)字藝術(shù)的展廳，為展覽、活動(dòng)和藝術(shù)聚會(huì)提供了多種選擇。主背景一側(cè)的墻上設(shè)置了大型投影互動(dòng)屏幕，滾動(dòng)播放墨西哥藝術(shù)家“PinkLagoon”主題的六個(gè)視頻作品。其中三個(gè)視頻具有動(dòng)作識(shí)別功能，火烈鳥和云會(huì)隨著人體的運(yùn)動(dòng)而移動(dòng)。漂浮在粉色海面上的火烈鳥和云感覺像墨西哥版的音樂劇，因?yàn)樗鼈兘Y(jié)合了神秘的顏色“獅子王”。
咖啡店有四名機(jī)器人員工：“咖啡機(jī)器人”，“酒飲機(jī)器人”，“甜點(diǎn)機(jī)器人”和“火烈鳥機(jī)器人”。“咖啡機(jī)器人”負(fù)責(zé)制作咖啡，它可以控制制作咖啡的各個(gè)階段，如滴落、流動(dòng)和沖泡模式，并在5分鐘內(nèi)制作3杯咖啡。“酒飲機(jī)器人”負(fù)責(zé)制作雞尾酒和汽水飲料。“甜點(diǎn)機(jī)器人”你可以在蛋糕上畫圖片或文字，畫程序定制的表情圖案。你可以在等待美味甜點(diǎn)的同時(shí)欣賞它“創(chuàng)作”。“火烈鳥機(jī)器人”它配備了一個(gè)可以識(shí)別人類動(dòng)作的傳感器，就像一只好奇的火烈鳥到處追逐人類，并在顯示屏上顯示他捕捉到的人類表情。
三、哥本哈根AlchemistRestaurant
2019年，哥本哈根著名餐廳AlchemistRestaurant升級(jí)改造后重新開業(yè)，由倫敦設(shè)計(jì)公司重新開業(yè)StudioDuncalf設(shè)計(jì)完成。AlchemistRestaurant奇怪的是，從外到內(nèi)都有驚人和意想不到的驚喜。一到餐廳門口，就會(huì)被餐廳巨大的大門所吸引。這扇門是青銅做的，高3米，門上布滿了粗糙的樹枝。當(dāng)它在前面慢慢打開時(shí)，人們會(huì)越來越好奇它是什么樣的另一個(gè)世界。
進(jìn)門后，有一個(gè)畫廊空間，藝術(shù)家將被邀請(qǐng)?jiān)谶@里創(chuàng)作。通過畫廊空間的升降門，你可以去餐廳的內(nèi)層。一樓是一個(gè)寬敞的酒吧區(qū)，高14米，一邊是三層玻璃酒窖，裝滿了1萬多瓶葡萄酒。穿過二樓裝滿葡萄酒的玻璃酒窖，進(jìn)入比較令人驚嘆的餐廳部分。整個(gè)餐廳的燈光設(shè)計(jì)使氣氛非常迷幻。一進(jìn)入餐廳，你就會(huì)被眼前的風(fēng)景所驚嘆，充滿螢火蟲的森林風(fēng)光，北極夜空中的極光，游動(dòng)著水母的深藍(lán)色海洋……
空間的天花板實(shí)際上是一個(gè)拱形的形狀，影設(shè)備。你可以看到設(shè)計(jì)圖紙。用餐區(qū)的圓頂直徑為18米，框架采用鋼材制作，非常穩(wěn)定。除了驚人的圓頂設(shè)計(jì)，餐廳里到處都是細(xì)節(jié)。例如，在不規(guī)則的餐廳酒吧你可以看到黃銅燈，提供集中的光線，讓食物看起來更美味。
四、荷蘭第七感餐廳
當(dāng)你***次看到這張照片時(shí)，你一定認(rèn)為這是一對(duì)夫婦在海邊享受日落的晚餐，吹著涼爽的海風(fēng)，享受美味的食物。事實(shí)是，這是3D全息投影技術(shù)創(chuàng)造的全息投影技術(shù)“大海”只是位于荷蘭的第七感餐廳創(chuàng)造的非凡就餐體驗(yàn)。
餐廳設(shè)置在座古老的餐廳“教堂”在里面，當(dāng)你走進(jìn)餐廳時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)與外界形成了強(qiáng)烈的分離。教堂的墻上投射著云花朵和水下世界。即使是用來擺放食物的餐桌也變成了3D全息投影的載體。在每道菜上桌的間歇中，餐廳會(huì)根據(jù)菜品的特點(diǎn)調(diào)整投影內(nèi)容。每個(gè)人都在靜靜地觀看，沉浸在雙重享受中，無聊的等待根本不會(huì)存在。食客在享受星級(jí)廚師技能的同時(shí)，也在這個(gè)超現(xiàn)實(shí)世界中得到了極大的視覺滿足。第七感餐廳顛覆了傳統(tǒng)餐廳單一的味覺體驗(yàn)，全面升級(jí)了視覺、味覺、聽覺的綜合感官體驗(yàn)。
五，比利時(shí)SkullMapping
一個(gè)叫比利時(shí)的名字SkullMapping通過使用3人的兩人團(tuán)隊(duì)，D投影映射技術(shù)（projectionmappingtechniques）與動(dòng)作捕捉技術(shù)一起，餐桌變成了一場(chǎng)有趣的表演秀“舞臺(tái)”主演是說法語的3D超迷你的“大廚”。